angkak atau red rice

Apa itu angkak atau red rice?

angkak atau red rice adalah pewarna merah makanan, yang dibuat dari beras yang difermentasikan dengan bantuan jamur Monascus puprpureus

sumber: Rifai, Mien A. KAMUS BIOLOGI. 2004. Pusat Bahasa Departmen Pendidikan Nasional, Balai Pustaka Jakarta.

Tags:

Pencarian Terkait